重慶毛肚加工廠(chǎng)

毛肚批發(fā)

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名稱(chēng):重慶好年頭食品科技有限公司

聯(lián)系人:李先生

電話(huà):023-47868525

手機:173-1844-8977

網(wǎng)址:www.ewebjapan.com

地址:重慶市江津區德感工業(yè)園區東江路555號(金橋食品產(chǎn)業(yè) 園A1幢1號4層) 

毛肚加工廠(chǎng)

毛肚加工廠(chǎng)

  • 詳細介紹

品種:鮮毛肚

是否進(jìn)口:

產(chǎn)地/廠(chǎng)家:好年頭食品公司

用途:食用

食品工藝:冷凍水產(chǎn)

原產(chǎn)地:重慶

儲藏方法:冷藏

包裝方式:2斤/包

重慶毛肚加工廠(chǎng)

毛肚加工工藝

將瘤胃部分切下洗凈,此為鮮毛肚;將鮮毛肚用70°C熱水處理5min,再清洗至去凈黑膜,然后脫水,用高溫蒸煮方法脫水的稱(chēng)為千毛肚,用鹽潰方法脫水的稱(chēng)為鹽漬毛肚;將干毛肚/鹽漬毛肚預冷至中心溫度7°C以下,包裝后冷凍至中心溫度-159°C,此為冷凍干毛肚;將凍干毛肚冷藏運輸至發(fā)制車(chē)間漲發(fā),此為漲發(fā)毛肚;將漲發(fā)毛肚切塊或包裝,即為毛肚商品,經(jīng)涮燙等處理后即可食用;該工藝的關(guān)鍵部分是毛肚的去黑膜、脫水干制和漲發(fā)。


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