怎樣做毛肚才好吃?

　　作為一名準90后，周軍小時(shí)候仍然過(guò)著(zhù)艱苦的生活。雖然他沒(méi)有食物、衣服和衣服，但他從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這個(gè)世界，所以當他長(cháng)大后，他對吃特別感興趣，喜歡吃的東西可以吃。

　　初對毛肚的印象是，小時(shí)候偶爾吃，因為貴。

　　在南方小鎮福州，有很多釣魚(yú)店，店里有一道網(wǎng)紅菜——芝麻醬毛肚，是一個(gè)小盤(pán)?，F在賣(mài)18元(小時(shí)候不記得多少錢(qián)，反正很貴)，吃了兩口就沒(méi)了。

　　因為很愛(ài)吃，但是毛肚還是比較貴的，完全只在一個(gè)月一次兩次的時(shí)候買(mǎi)了自己試著(zhù)做。

　　這種做法并不復雜，但它仍然是一項細致的工作。首先將毛茸茸的肚子洗凈，切成細長(cháng)的條狀，以便于品嘗。把它放在鍋里燙一分鐘，然后取出?？刂茣r(shí)間是非常重要的。水必須煮沸并放下，否則毛茸茸的肚子不會(huì )變脆。

　　現在碗里加一勺芝麻醬，用勺子攪拌，毛肚好吃不好吃，全靠醬汁。

　　在自己家里幾乎很難做出餐館和酒店的味道，但你也可以加入一些小東西，讓芝麻醬盡可能多地嘗一嘗——加入蒜末、韭菜花等，真的很新鮮，然后加入一勺生醬油、適量米醋或香醋、一勺辣椒油和適量的青椒和紅椒圈(主要是為了外觀(guān))，攪拌均勻。

　　夾一點(diǎn)毛肚，再蘸點(diǎn)麻醬，別提有多舒服。

　　當然，這是我作為一個(gè)吃貨，記憶中深、吃得多的毛肚。

　　后來(lái)吃貨走得越來(lái)越遠，吃的東西也越來(lái)越多，毛肚的新吃法也很奇怪。

　　當然，過(guò)去兩年的新愛(ài)是沖洗毛茸茸的肚子。當毛茸茸的肚子煮得又軟又有彈性，鍋底的味道被完全吸收后，所有的香味，如芝麻、胡椒和胡椒，都開(kāi)始鉆進(jìn)嘴里。當你開(kāi)始吃的時(shí)候，你只覺(jué)得很香，

　　因為毛肚，越吃越辣，反而會(huì )上癮。