牛肚百葉生產廠家告訴你牛肚的吃法：

　　鹽、牛肉分別盛入小盤，葷素材料隨吃隨燙，根據湯味濃淡參加精鹽和牛油;香油加味精調料供醮食用 牛肚的吃法 雖然韓國人和我們相同吃牛肚牛腸，不過他們可不像我們這么悉數都一鍋端。要知道，牛肚其實便是牛胃，每頭牛都有4個胃。

　　第一個胃稱為特級牛肚，也便是我們本地俗稱的牛肚領，它是牛肚中最厚一有些，脂肪少，沒有膽固醇，而且富含較多骨原蛋白，是女士心頭獨愛。不過這個有些，一頭牛頂多有400克支配，金貴非常，在韓國，餐廳要買這個有些就得悉數內臟一起買下，所以菜式報價高得叫人咋舌。幸好在我們這邊可以按有些買，而且由于中國人不明白吃這個，所以報價就比韓國廉價了一大截，一份220克的才78元，韓國人圈內傳開，我們紛亂飛撲來吃!

　　至于牛的第二個胃，也便是表面蜂窩狀的、我們稱之為金錢肚的東西，韓國人是不吃的。他們吃的是第三個胃和第四個胃。

　　第三個胃叫千葉，我們這邊叫牛柏葉的，韓國人喜歡蘸醋醬或香油、辣醬生吃，不過奧邁吉這兒暫時還沒有。

　　第四個胃，韓國人稱為小牛肚，比第一胃要多一點脂肪，烤起來特別香口，進口爽脆彈牙，比特級牛肚更多了一份嫩嫩的半流漿感觸。

毛肚要怎樣吃才能更加的鮮美可口？

　　如何吃毛肚才更加的甘旨-----

　　1、留意毛肚的煮燙形狀，有必要是抖開的下鍋，有些朋友燙的時分，胡亂夾成一團，塞進鍋里，這么的話，毛肚受熱不均，質地不緊密，就欠好吃了。

　　2、筷子夾著燙。俗話說熱脹冷縮，毛肚卻是冷脹熱縮，通常會縮小到生毛肚的三分之二，甚至二分之一。倘若想其他食物相同直接丟進鍋里燙，屆時分會找不著，時間也欠好掌握，撈起來是欠好吃的。

　　3、在火鍋里燙，剛放進菜的鍋沒有開，這個時分就不要急著把毛肚送下去燙，不是燙不熟，一來生菜倒入，吃了簡略拉肚子;二來這么的火候燙出來的毛肚就如在白開水里淘過相同，沒有張力與內容。

　　4、涮不是煮。不要怕毛肚燙不熟，就使勁地煮啊煮，煮得太久，就把毛肚煮老了，有人戲稱“把18歲的煮成了40歲的”，有些人心理作用，認為多煮一下滅菌、入味，原本都是不正確的觀念，假設你不信這個邪，想要嘗嘗“味同嚼蠟，干瘦抹布”的滋味，大可一試。

    涮毛肚至關重要，夾一片毛肚，在沸水里左涮涮三下，右涮涮三下，不放心再朝鍋底游游水，便可吃了，此刻的毛肚才是實在的——鮮、香、嫩、脆、爽。

　　5、芝麻油。美人們是不是覺得吃火鍋太油膩了，會增胖?不用擔憂，吃毛肚并不會增胖，沾少量芝麻油將會更加甘旨!