重慶毛肚批發中心人員與你分享毛肚的多功能效用

毛肚的食療效果

　　1.瘦身:毛肚即牛胃，富含優異蛋白，脂肪含量很低，所以牛百葉的營養價值之一就是它十分適合瘦身人士食用。

　　2.進步免疫力:毛肚中的蛋白質是保持免疫系統正常運作的主要營養物質，是構成白血球和抗體的主要物質，因而食用毛肚，能夠有進步免疫能力的效果。

　　3.毛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之成效，適合于病后虛羸、氣血缺乏、營養不良、脾胃單薄之人。

　重慶火鍋菜品配送師傅與你分享毛肚的成效與效果

 　1.補虛、益脾胃。

　　治病后虛羸，氣血缺乏，消渴，風眩。毛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之成效，適合于病后虛羸、氣血缺乏、營養不良、脾胃單薄之人。如何選擇毛肚？上等的毛肚色白略帶淺黃，粘液較多，有彈性，組織堅實，無硬塊，無硬粒，無糜爛味。毛肚的制造竅門1.於脾氣缺乏，健運瀆職所造成的之納差、乏力、便溏等癥;用牛肚苡仁粥。用牛肚一個，苡仁120克。將牛肚洗凈，切片，與苡仁同煮粥服食;

　　2.於元氣缺乏之虛勞。用生姜燉牛肚。方頂用牛肚300克，生姜30克。將牛肚洗凈，生姜切片，加水同燉至牛肚熟後，取出切片，放回湯中，調入料酒、味精、精鹽、豬脂少量，煮開後服食。本方有補元氣，壯身體之功;

　　3.於脾胃衰弱，失卻健運所造成的之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等癥。用砂仁陳皮肚。用砂仁，陳皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食鹽、味精少量。將牛肚洗凈，砂仁、陳皮研末，生姜切碎，加水同燉至牛肚熟爛後，取出切片，放回湯中，調入食鹽、味精，煮開後，即可服食，分三次飲服，每日一劑。本方有健脾理氣，降氣除懣之功。